Vaniliniai ledai yra neabejotinai mano mėgstamiausias skonis - taip, aš žinau, kad man nuobodu - ir aš dažnai sakau savo draugams, kad prancūziški vaniliniai ledai yra geresnio skonio nei įprasti vanilės, nežinodami, koks skirtumas tarp jų ar net kodėl jų skonio skirtumas. Taigi, aš nusprendžiau pasidomėti vanilės ir prancūziškos vanilės palyginimu.



kuo skiriasi avinžirnis nuo garbanzo pupelių

Apleista

alus, alkoholiniai gėrimai, alkoholis, vynas

Kirstenas Andersenas



Tai, ką supratau atlikdamas šį tyrimą, buvo tai, kad vanilė prieš prancūzišką vanilę reiškia ne tik skaičių juodų dėmių, kurias matote leduose. Vanilės pupelių veislės dažnai būna pavadinta vietovėmis, kuriose jie gaminami - čia jūs gaunate tokius pavadinimus kaip Madagaskaras, Taitis ir Meksika.

Iš tikrųjų prancūzų vanilė nėra pavadinta ten, kur ji gaminama, todėl nemanykite, kad produkto vanilė iš tikrųjų yra iš Prancūzijos. Prancūzijos vanilė vadinama „prancūziška“ vanile, nes jos pagrindas leduose yra kiaušinių trynių, o įprastų vanilinių ledų pagrindas - ne.



Kiaušinio trynys suteikia prancūziškai vanilei šviesiai geltoną spalvą, taip pat suteikia sodresnę ir lygesnę konsistenciją. Įprasti vaniliniai ledai, nes juose nėra kiaušinių trynių, yra baltesnio, blankesnio išvaizdos. Šis ledų stilius taip pat kartais apibūdinamas kaip „Filadelfijos stilius“.

Ką? Prancūzijos vanilės pupelių nėra?

Taip, tiesą sakant, nėra tokio dalyko kaip prancūziškos vanilės pupelės. Vanilės pupelės yra iš orchidėjų, ir iš pradžių atkeliavo iš Mesoamerikos, nors vanilės orchidėjos variantai dabar pasklido po pasaulį.

kiek vynuogių porcijoje vaisių

Įdomus faktas - vanilė gali augti tik 10–20 laipsnių į šiaurę ir į pietus nuo pusiaujo, o tai iš tikrųjų riboja teritorijas, kuriose ji gaminama. 75% šiandien rinkoje esančios vanilės kilęs iš Madagaskaro ir Reuniono salos. Likusią pasaulio vanilės atsargų dalį sudaro Meksika ir Taitis.



Taigi, jei jums labiau patinka prancūziškos vanilės skonis nei įprastos vanilės skonio, jo rasite tik leduose, nes tai yra ledų gaminimo būdas, o ne pati vanilės rūšis. Lažinuosi, kad to nežinojai, kai pasirinkai ledus.