'Kuo tamsesnė * mėsa *, tuo skonis sodresnis?' - Jūros dumbliai, plaukų lakas . Juodasis šokoladas, giliai raudonas vynas, tamsi skrudinta juoda kava, „Seaweed“ teisingai pasakė, tamsesnis skonis yra geresnis. Per Padėkos dieną vienas iš didžiausių sprendimų, kurį turite priimti, yra tai, ar siekti to būgnelio, ar paimti krūtinėlės gabalėlį, ir, nors mes visi turime mėsos pomėgius, aš esu įsitikinęs, kad kai kurie iš jūsų šį sprendimą grindė ta kalakutiena. stereotipų, apie kuriuos skaitėte tame dietų žurnale.



šokoladas, pyragas, pyragas, šokoladinis pyragas

Amanda Widom



Kai pasirenkate tą baltą mėsą, nes taip bandote būti sveikesnis , ar tikrai žinai kodėl? Na, aš jus aprėpiau - čia yra viskas, ką reikia žinoti apie baltą mėsą, palyginti su tamsia mėsa.

Ieškinys

vištiena, lašiniai

Fei Huangas



Jūs žinote, kaip kai kurie žmonės vengia riebalų, kaip maras ir kaip atrodo, kad mažai kalorijų turintys kalti užkandžiai tampa mažiau kalti , bet ar tikrai nėra įsišaknijęs dėl informacijos apie maistingumą? Kažkaip tamsi mėsa buvo įsiurbta į šią pavojingai neteisingą nesveiko maisto kategoriją. Aš sakau jums, kad čia ir dabar avokadas jums nepakenks, „Splenda“ iš tikrųjų sutrikdo jūsų kūno gebėjimą virškinti cukrų, o tamsi mėsa yra ne blogai tau.

Faktai

vištiena, kiauliena, kalakutiena

Danielius Schulemanas

Taigi, kas yra tamsi mėsa, klausiate jūs? Prieš pradėdami prisiminkite, kad mėsos valgymas = gyvūnų raumenų audinio valgymas. mėsa yra tamsu vien dėl didelės baltymų, vadinamų mioglobinu, koncentracijos. Tai yra deguonies pernešėjas, ty deguonis patenka į raumenų ląsteles, kad joms būtų suteikta energijos dirbti. Visiems raumenims reikalingas deguonis, kad susitrauktų, tačiau baltos ir tamsios mėsos aktyvumas yra nevienodas, taigi jų mioglobino kiekis yra skirtingas.



Viščiukai ir kalakutai neskraido, jie dažniausiai juda naudodamiesi kojomis, o kojų raumenims reikia daugiau deguonies ir jų mioglobino kiekis yra didesnis, kad galėtų patekti į kūną. Jų krūtinės raumenys padeda skristi tik retose situacijose , kaip per plėšrūnų išpuolius, todėl balta mėsa naudojama rečiau ir greitesniam aktyvumui. Logiška? Atrodo gana paprasta, tačiau kažkas nusprendė dubliuoti mioglobiną nesveika. Paimkite, pavyzdžiui, save. Spėju, kad krūtinės raumenys naudojami mažiau nei keturračiai. Ar jums labiau patinka jūsų krūtinės raumenys? Kas atrodo „sveikiau“? vištiena, padažas

Helena Lin

Be skirtingų deguonies poreikių skirtumų tarp skirtingų raumenų, tamsioje mėsoje iš tikrųjų yra keletas papildomų naudos sveikatai, kurių trūksta baltai mėsai. Daugumoje gyvūnų jų judresni raumenys suteikia daugiau cinko, riboflavino, niacino, aminorūgščių, geležies ir vitaminų B6 bei B12 . Padėkos dieną su tamsios mėsos kalakutienos kulšele jūs netgi gaunate papildomų folatų, pantoteno rūgšties, seleno, fosforo ir vitaminų K ir A (kurie yra naudingas virškinimui , tai reiškia, kad jie labai naudingi nugriaudami tą plokštelę).

Ką apie visus papildomus riebalus ir kalorijas?

žuvis, jūros gėrybės, vištiena, mėsa

Helena Lin

Gerai, jei norėčiau, kad iš jūsų išeitų vienas dalykas, tai atminkite, kai galvojate apie „riebalus ir kalorijas“, ne visada turėtum galvoti „blogai“ . Kaip paaiškino Žemės ūkio departamentas , uncijos be kalakuto krūtinėlės be odos yra keturios kalorijos ir 1 gramas riebalų mažiau nei uncija kalakuto šlaunų be odos. Šiek tiek daugiau riebalų kaupiasi aplink labiau panaudotą raumenų audinį, tačiau riebalai ir papildomi mineralai bei vitaminai tamsioje mėsoje suteikia jai daug daugiau skonio.

Be to, pamirškite apie tai, ką girdėjote apie sočiuosius riebalus. Daugybė žmonių išsigando dėl daug sočiųjų riebalų tamsioje mėsoje, tačiau tai iš tikrųjų yra dėl odos, todėl, jei nerimaujate, pašalinkite odą. Valgant krūtį su oda, taip pat būtų šiek tiek sočiųjų riebalų.

Kurį pasirenkate jūs?

vištiena

Amanda Šulman

Taigi, balta mėsa, palyginti su tamsi mėsa, turėtų būti skonio prioritetas, o ne mitybos reikalas. Tačiau, kalbant apie pasirengimą, virti baltą mėsą reikia mažiau laiko nes jis yra plonesnis. Todėl, kai baigiasi tamsi mėsa jūsų kalakutienoje, ji linkusi perkaisti ir išdžiūti, bet, klausykite, aš nebandau jūsų versti kalakuto politikos. Padėkos dieną rinkitės patys.

Sidnėjus Segalas

Nors nesu dietologė, tikiuosi, kad išgirsite mane garsiai ir aiškiai, kai sakau, kad jūsų Turkijos diena turėtų būti maloni ir kupina nereikalingo maisto kaltės jausmo. Gyvenk savo gyvenimą, griebk mėsos gabaliuką, kuris tinka tavo skoniui, ir mėgaukis padėkos diena.