Jei niekada nebuvai „Levain“ kepykla , jums labai trūksta to, ką daugelis žmonių (įskaitant ir mane) manau, yra geriausias sausainis, kurį jie kada nors ragavo. Jų šokolado drožlių graikinių riešutų sausainiai ne tik savo dydžiu ir svoriu primena sniego gniūžtes, bet ir viduje yra švelnūs, o išorėje traškūs, kaip turėtų būti tobulas sausainis.



žemės riešutas, žemės riešutų sviestas, šokoladas, sausainiai

Sarah Kimball

ką galite naudoti vietoj alyvuogių aliejaus

Šie slapukai yra tokie geri, kad išbandžius vieną, visi kiti jūsų valgomi slapukai geriausiu atveju bus mažesni. Bet kas būtų, jei kiekvienas jūsų pagamintas sausainis būtų panašus į „Levain Bakery“ skonį? Tai buvo klausimas, kurį turėjau omenyje, kai pradėjau ieškoti internete (ir savo virtuvėje), kaip pagaminti šiuos neįtikėtinus slapukus savo bute. Taigi prasidėjo sakmė ...

Recepto radimas

Žinojau, kad kai kurie maisto gurmanai turėjo bandyti pakeisti šiuos neįtikėtinus sausainius, ir buvau teisus. Radau a maisto tinklaraštininkas teigdamas, kad turiu šių skanių patiekalų receptą, ir aš nusprendžiau su juo pabandyti pasidomėti, ar tai atsakymas į visus mano „Levain Bakery“ sausainių poreikius.



Slaptų ingredientų gavimas

Galvoje šokdamas Levain sausainių vizijas, pasirinkau gauti ingredientų. Žinojau, kad negaliu atlikti jokių pakeitimų ar pakeitimų. Receptas buvo kruopščiai sukonstruotas, ir aš norėjau jo tiksliai laikytis, kad turėčiau didžiausią šansą, kad šie sausainiai būtų niekuo neišsiskiriantys iš „Levain“ (žinoma, skonio ir išvaizdos). Aš nuėjau į maisto prekių parduotuvę ir grįžau su šiais ingredientais, kurie, tikiuosi, bus slapti ingredientai, kurių man reikia:

3 puodeliai + 2 šaukštai universalių miltų

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių



1/4 arbatinio šaukštelio sodos

1 1/2 šaukštelių košerinės druskos

1 puodelis nesūdyto sviesto

3/4 puodelio + 4 arbatiniai šaukšteliai šviesaus arba tamsiai rudo cukraus

1/2 puodelio granuliuoto cukraus

ar turėtum valgyti lašišos odą

2 kiaušiniai

1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

2 puodeliai juodojo šokolado drožlių

Nė vienas iš šių ingredientų neatrodė ypač neįprastas, o „Levain“ slapukai yra visiškai neįprasti (visais geriausiais būdais), todėl buvau šiek tiek skeptiškas, kad receptas tikrai bus atsakymas į visas mano „Levain“ slapukų svajones. ..bet tik kepimas pasakytu.

Raumenų jėgos maišymas

ryžiai, traškučiai, šokoladas, sausainiai

Sarah Kimball

Su savo ingredientais bute ir receptu priešais aš uoliai stengiausi gaminti savo šedevrą. Nors nė vienas sausainių ingredientas neatrodė neįprastas, porcijų dydis neabejotinai buvo nenormalus. Aš taip pat supratau, kad turėsiu gaminti šiuos storus, nenuobodžius ir siaubingus sausainius be nuolatinio maišytuvo galios, kad atlikčiau darbą už mane (kolegijos virtuvės, ar aš teisus?).

Turėdamas gryną raumenų jėgą, nenuilstamai sumaišiau didžiulį sausainių tešlos kiekį, kuris galiausiai sudarė tik 12 sausainių. Nors tikriausiai tešlos buvo pakankamai, kad įprastuose sausainiuose būtų galima pagaminti keturis kartus didesnį kiekį, tai nebuvo tiesiog įprasti sausainiai. Juk tai buvo „Levain“ sausainiai (arba aš taip tikėjausi).

kaip padaryti, kad kool aid plaukų dažai išliktų ilgiau

Baisi sausainių beprotybė

tortas

Sarah Kimball

Įdėjęs tuos 12 masyvių sausainių į orkaitę tik 15 minučių, tikėjausi, kad jie pasirodys kaip stebuklingi ooey gooey šedevrai. Sausainių tešla, nepamesk manęs dabar!

Tiesos įkandimas

žemės riešutų, sviesto, sausainių, šokolado

Sarah Kimball

Sėkmė! Šie sausainiai buvo viskas, ko tikėjausi ir svajojau. Norėdamas pasakyti, kad nuo traškaus lauko iki žvėriško vidaus jie išlaikė „Levain Bakery“ testą.

saldus, pyragas, šokoladas, pyragas, pyragas

Sarah Kimball

Kitą kartą, kai eisite į „Levain Bakery“, norėdami gauti šių neįtikėtinų slapukų, pagalvokite apie tai, kaip praleisti tą valandą trunkančią eilutę ir didelę 4 USD už sausainių kainą, o vietoj jos rinkitės naminę versiją. Galų gale, jums reikia tik šiek tiek raumenų jėgos ir jūsų galvoje šokančių Levain slapukų vizijos.